Menü
Vorspeisen
Randen mit Apfelvinaigrette, Radicchio & schwarzen Nüssen (V)
oder
Ofenkürbis mit Tofu-Misocreme, Kürbiskerne & gepickelten roten Zwiebeln (V)
oder
Onsenei mit Spinat, Belperknolle & Nussbuttersauce
oder
Onsenei mit Spinat, Belperknolle & Nussbuttersauce
Hauptgänge
Safran-Steinpilzrisotto mit gebratenen Bunkerpilzen (Vegan möglich)
oder
Spätzli mit Federkohlpesto & schwarzer Knoblauchsauce
oder
Knollenselleriesteak mit Kartoffelstock, gepickelten Holunderblüten & Zwiebelcrunch (V)
oder
Knollenselleriesteak mit Kartoffelstock, gepickelten Holunderblüten & Zwiebelcrunch (V)
Dessert
Joghurtmousse mit Randen, Ingwer & Haselnüsse (V)
oder
Weisses Schokoladenglace mit Pastinaken & Mohn Merengue
oder
oder
—
3-Gang Menu — CHF 59.–
+ Getränkebegleitung — CHF 21 / 34.–
5-Gang Menu «Chef’s Choice» — CHF 87.–
Surprise Menu
+ Getränkebegleitung — CHF 35 / 52.–
Vorspeisen je CHF 16 — Hauptgänge je CHF 32 — Desserts je CHF 14
Die Preise verstehen sich inkl. MWST