Vegetarische Gerichte aus lokalen Zutaten

Jede Woche kreieren wir ein vegetarisches 3-Gänge-Menü aus frischen Zutaten, welche wir von unseren regionalen Produzenten beziehen. Wir experimentieren mit traditionellen Techniken und Geschmäckern und verleihen unseren Gerichten einen lokalen Twist.

Unsere Zutaten wählen wir mit viel Sorgfalt und legen dabei grossen Wert auf umweltfreundliche Produktionsmethoden und kurze Transportwege. Gemeinsam mit unseren Gästen unterstützen wir so kleine, biodynamische Landwirtschaftsbetriebe aus der Region und leisten dadurch einen Beitrag zum Erhalt der Natur, die uns umgibt.